Languedoc/Roussillon balades à moto: Le Pays Cathare… Pour voyager à travers l’Histoire (hiver 2011)

Une première étape dans la Nièvre (58), nous fera découvrir Tresnay, un joli petit village, et une bonne adresse dont on fait bénéficier la tribu. Nous avons déjà effectué 610 kilomètres. Après une bonne nuit de repos direction Clermont - Ferrand puis Millau et enfin direction Lodève…
Nous quittons l’autoroute, traversons petits villages, routes sinueuses, nous sommes maintenant dans la Montagne Noire et Carcassonne.

La Montagne Noire. Massif montagneux situé à l’extrémité sudouest du Massif Central, il sépare les départements du Tarn, de l’Hérault de l’Aude et de la Haute-Garonne. La Montagne Noire abrite à ses pieds la ville de Mazamet dans le Tarn (81).

 Carcassonne

La Cité de Carcassonne est avant tout connue comme une ville médiévale fortifiée et ce, dès l’époque Romaine.
Le Château Comtal construit au XIIe siècle par les vicomtes Trencavel, est une forteresse dans la forteresse ! Il abrite aujourd’hui un musée. Au début du XIIIe siècle, Carcassonne est prise par Simon de Montfort lors de la croisade albigeoise, puis annexée au domaine royal.
Avec ses 3 km de remparts et ses 52 tours, la Cité Médiévale (IVe et XVe siècles) est l’un des plus grand ensemble moyenâgeux d’Europe.

La Ferme du Château à Tresnay Jean-Pierre et Martine Table et chambres d’hôtes Tél. : 03 86 38 67 74 Super accueil de gens charmants et grand confort.

La Maison de la Blanquette de Limoux (11)
Bon cassoulet du chef cuisinier Clément, la coupe de Blanquette est offerte et le menu “cool” :15 € avec boisson.

Nous attaquons les gorges de Galamus aux flancs abrupts et parois vertigineuses, vraiment impressionnantes ! Dans une profonde faille, l’Agly bouillonne et gronde et la route est très tortueuse…

Minerve

Après midi, visite de ce beau village, classé parmi les plus beaux de France et ce titre n’est pas usurpé, c’est une merveille du département. Cet ancien bastion cathare a été détruit par Simon de Monfort en 1210.

Minerve est également connu et reconnu pour son vin produit depuis des siècles par ses vignerons. Arrêt dégustation rosé, rouge. Limoux , au pied des Corbières, très connue aussi par sa blanquette, à déguster avec modération, le jardin aux plantes avec sa roseraie… Puis nous descendons sur Quillan…

Superbe route qui nous amène au défilé de pierres, route taillée dans la roche avec un torrent en contrebas de toute beauté. St Paul de Fenouillet où nous goûtons aux fruits du pays pêches et abricots très parfumés, un régal

Peyrepertuse

La plus grande forteresse médiévale après la cité de Carcassonne. Trois enceintes enserrent plus d’un hectare de bâtiments en ruine. Du haut du promontoire, la vue embrasse le château voisin de Quéribus, distant d’environ 5 km. Superbe panorama ! Malheureusement nous n’avons pu faire la visite, un orage grondait.

Cucugan se profile à l’horizon avec son célèbre Moulin “Alphonse Daudet” et nous terminons par l’abbaye Sainte Marie d’Orbieu à Lagrasse, encore un joli détour en France.

Lagrasse

Classée parmi “Les plus beaux villages de France”, la cité fortifiée de Lagrasse possède l’ancienne abbaye Sainte-Marie d’Orbieu qui propose un catalogue d’architecture allant du Xe au XVIIIe siècle.

Le canal du Midi

Le lendemain, mercredi. Balade en bateau sur le canal du midi qui va de Toulouse à l’étang de Thau.
Le canal du midi, Long de 240 km, construit sous le règne de Louis XIV, est l’oeuvre de Pierre-Paul Riquet. 65 écluses pour monter ou descendre et l’été, ça bouchonne ! Ce canal est devenu une voie touristique, cette oeuvre grandiose est inscrite au patrimoine de l’Unesco.*.

Lastours

Déjà jeudi. Le temps passe vite.
Lascours, petit village pittoresque, à l’entrée de la Montagne Noire, nous accueille. Lastours est connu pour les vestiges de ses quatre châteaux édifiés à 300 m d’altitude, au sommet d’un éperon rocheux. Ils ont noms Cabaret, Surdespine, Quertinheux, Tour Régine, les châteaux se visitant tout comme un musée.

Route très sinueuse on ne croise pas âme qui vive, arrivée sur Mazamet. Nous reprenons la route vers Castelnaudary “patrie du Cassoulet”.

“L’Escapade” à Castelnaudary Bar-restaurant 2, av. François Miterrand Tél. : 04 68 23 45 58 Spécialité : Cassoulet maison

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Ce vendredi. Grosse journée, Le Pas de la Case, Andorre, en passant par Ax les Thermes. Belle route pour y monter, un peu de fraîcheur ça fait du bien : 14° on est bien, il n’y a pas grand monde, un petit tour, une paella en guise de repas, un plein d’essence à 1,09 € et pour certains cigarettes et quelques bouteilles.

Foix

Petit arrêt au pied du château. Il se dresse fièrement du haut de son rocher et ses 3 tours crénelées dominent la ville. Cette forteresse, refuge des Cathares durant la croisade contre les albigeois, sera l’asile idéal des persécutés. Il faut aussi noter que les Comtes de Foix devinrent également Rois de Navarre, le plus connu étant Henri de Navarre qui, en devenant Henri IV, Roi de France, annexera les Pyrénées au royaume.
Un peu d’histoire, ça fait pas d’mal !

Samedi. Pour terminer ce périple, un petit tour vers la grande bleue, Cap d’Agde, grosse chaleur, les motos chauffent, il fait soif !
Béziers, ça bouchonne déjà, on y arrive pour le déjeuner sur le port, on prend le temps, on rencontre des gens de chez nous, du nord, grâce à nos casquettes avec le nom du club, un point de repère facile.

La Bergerie à Villefranche-de- Rouergue (12) Bar-restaurant Chez Jean-Pierre et Monique Tél. : 05 65 29 42 01 Un resto dans l’Aveyron sur la route du retour à noter dans vos tablettes.