Auberge de la Sélune

Cette année 2018 sera celle de l’arrivée d’un nouveau chef de cuisine pour l’Auberge de la Sélune à Ducey. Adrien Gambino, un jeune chef de 25 ans originaire des Landes, a rejoint l’Auberge pour mettre en oeuvre dans cette nouvelle fonction toute l’expérience qu’il a acquise dans de grandes maisons du sud-ouest de la France.

Ayant ainsi beaucoup appris du temps passé au Relais de la Poste à Magescq chez Jean Coussau (2 étoiles au guide Michelin), il a également pu confirmer son talent chez Michel Guérard aux Prés d’Eugénie (3 étoiles au Michelin).

Par cette nouvelle collaboration, Patrice et Sandra Girres confirment leur volonté de faire confiance à de jeunes talents pour maintenir le niveau de qualité souhaité pour leur établissement familial, tout en leur donnant l’opportunité de s’affirmer dans leur métier et de construire leur évolution professionnelle.

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