Horaires et tarifs

Menu carte
Composez votre menu suivant vos envies et votre appétit

Menu du Terroir à 26,00 €uros Entrée, plat, fromage ou dessert

Menu Balade à 32,00 €uros Entrée froide ou chaude, plat, fromage, dessert

Menu Randonnée à 38,00 €uros
Entrée froide, entrée chaude, pause digestive, plat, fromage, dessert

Entrées
- Entrée suggestion (voir au tableau)
- Ballotine de canard pistachée, griottine
- Persillé de jarret de porc sauce tartare aux petits légumes
- Bavarois de lentilles vertes du Berry et silure fumé, tuile de speck
- Aux menus à 32 et 38 €
- Millefeuille de foie gras de canard mi-cuit au caramel de Rancio

Entrées chaudes
Aux menus à 32 et 38 €
- Quenelles de brochet au beurre d’’oseille
- Profiterole d’escargots gris à la crème d’ail

Plats
Plat suggestion (voir au tableau)
- Echine de porc braisée, crème à l’ail noir
- Sauté d’agneau au miel, gingembre et citron
- Boudin blanc de Carpe de Brenne au basilic, beurre blanc à la graine de moutarde
Aux menus à 32 et 38 €
- Pièce de bœuf couronné en aumônière de Pouligny St Pierre aux noisettes torréfiées
- Rouelle de pintade fermière, jus crémé aux morilles

Fromages
- Ronde des fromages
- Nougat de Pouligny Saint Pierre, Salade à l’huile de noix (à préciser à la commande)

Desserts
- Corbeille de fruits
- Coupe de glaces ou sorbets et crème chantilly (2 parfums au choix)
- Le Poirat Berrichon à ma façon au poivre de Sechuan vert Sansho, caramel décuit à la crème
- Génoise en crémeux chocolat blanc kumbawa et chocolat noir craquant, coulis d’orange
- Cœur de Brenne : croustillant chocolat, génoise chocolat, mousse chocolat noir praliné, sauce caramel café
Aux menus à 32 et 38 €
- Nougat glacé au miel de Brenne et au kirsch, coulis de fruits rouges